れんこんのだし酢漬け
いりこだし酢のさわやかな酸味と赤唐辛子のピリッとした辛みがアクセントとなった一品です。れんこんのシャキシャキとした歯ざわりも楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
43 kcal |
0.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- れんこん
- 100g(約1/2節)
- 赤唐辛子
- 1/2本
- いりこだし酢
- 大さじ４
作り方
れんこんは輪切りにしてサッと茹で、水気を切る。
赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
ビニール袋に①、②、いりこだし酢を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上漬ける。
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