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  • 鮭ときのこの照焼

    鮭ときのこの旨みにいりこだし酢のまろやかな酸味が加わった、味わい深い一品に仕上がります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    204 kcal

    1.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    手間ひまかけてじっくりと素材の旨みを引き出し、バランスよく合わせることで和洋問わず、さまざまな料理にお使いいただけるおいしさに仕上げました。

    鮭ときのこの照焼

    材料(2人分)

    生サケ
    2切れ(約200g)
    少々
    こしょう
    少々
    片栗粉
    適量
    しめじ
    50g(約1/2パック)
    えのきたけ
    50g(約1/2袋)
    まいたけ
    50g(約1/2パック)
    ねぎ
    適量
    いりこだし酢
    大さじ4
    適量

    作り方

    サケは一口大に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。

    しめじ、えのきたけ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。

    ねぎは小口切りにする。

    フライパンに油を熱して(1)を焼き、両面に焼色がついたら(2)を加えてサッと炒める。いりこだし酢を入れて煮詰め、とろみがついたら煮からめる。

    器に盛り、(3)を散らす。

    ワンポイントアドバイス

    鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
    調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。

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