鶏のさっぱり照焼
いりこだし酢で煮からめるだけで、コクがありながらさっぱりとした味わいに仕上がります。冷めてもしっとりやわらかいのでお弁当にもおすすめです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
487 kcal |
2.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- 鶏もも肉
- 400g(約２枚)
- いりこだし酢
- 100㎖
- ベビーリーフ
- 適量
- トマト
- 適量
- 油
- 適量
作り方
鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れて開く。
フライパンに油を熱し、①を皮目から入れて焼き、焼色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、火が通るまで焼く。
フライパンの余分な油を拭き取り、いりこだし酢を入れて煮詰め、とろみがついたら煮からめる。
器に盛り、ベビーリーフとくし形切りにしたトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。
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