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  • 枝豆入り麻婆茄子

    とろりとしたなすに和風たれの奥深い味わいが合わさってご飯がすすみます。枝豆入りで彩りも豊かな夏らしい一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    384 kcal

    2.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    和食の味を引き立てる風味とコクを厚くしてトロリと仕上げた甘辛味の万能たれです。厳選したかつお節・さば節・昆布を使用し本醸造醤油や砂糖・みりんなどの和食の基本調味料をバランスよく調合しました。

    枝豆入り麻婆茄子

    材料(2人分)

    なす
    240g(約3本)
    豚ひき肉
    100g
    枝豆(茹で)
    100g
    長ねぎ
    25g(約1/4本)
    しょうが
    10g(約1かけ)
    にんにく
    5g(約1かけ)
    ごま油
    大さじ1
    A
    和風たれ
    50㎖
    100㎖
    豆板醤
    小さじ1
    水溶き片栗粉
    片栗粉
    大さじ1
    大さじ1
    適量

    作り方

    なすは縦に6等分に切り、水にさらして水気を拭き取る。

    長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

    フライパンに油を熱して(1)を炒め、火が通ったら一旦取り出す。

    (3)のフライパンにしょうがとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

    ひき肉の色が変わったら、混ぜ合わせたAと(3)、長ねぎを入れて約2分煮る。

    (5)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、枝豆とごま油を加えて混ぜる。

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