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  • アスパラガスのミモザサラダ

    茹でたアスパラガスの甘みとサラダ醤油の酸味がよく合います。彩りも華やかで春にぴったりの一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    70 kcal

    0.9 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油とワインビネガーにゆず果汁を加え、野菜の旨みでまとめたノンオイルドレッシングです。まろやかな風味にオニオンとガーリックなどから抽出したエキスの刺激と旨みが加わって野菜への食欲をそそります。

    アスパラガスのミモザサラダ

    材料(2人分)

    アスパラガス
    120g(約6本)
    紫玉ねぎ
    50g(約1/4個)
    1個
    サラダ醤油
    適量
    塩(茹で用)
    適量

    作り方

    アスパラガスは根元のかたい皮をむき、塩茹でする。

    紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。

    卵はかた茹でにして白身と黄身に分け、それぞれ目の細かいザルなどでこす。

    器に(1)を盛り、(2)、(3)の順にのせ、サラダ醤油をかける。

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