チキンロール
さっぱりとした旨みの鶏肉とにんにくのきいたタレがよく合います。レンジで先に火を通しておくので時短にもなり、食べ応えのある一品に仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
290 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
今までにない濃厚なパンチ！甘み、旨み、塩味、ピリ辛の絶妙なバランス。
本醸造醤油に香川県産にんにくのすりおろしをたっぷり加え、味噌や生姜・こしょう・唐辛子・ごまなどの香辛料、かつお節のだしで味を調えました。
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 200g（約1枚）
- にんじん
- 30g
- さやいんげん
- 30g（約3本）
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- にんにくだし醤油
- 大さじ1
- バター
- 10g
- ベビーリーフ
- 適量
- 油
- 適量
作り方
にんじんは7mm角の棒状に切る。耐熱皿ににんじんとさやいんげんを入れてラップをし、レンジ(600Ｗ)で約1分加熱する。
鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、麺棒などで叩いて伸ばし、皮目にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをする。
ラップを広げて(2)をのせ、(1)を手前に置いて巻き、ラップに包んで両端を閉じる。ラップの数か所に爪楊枝などで穴をあけ、巻き終わりを下にして耐熱皿にのせ、レンジ（600W）で約5分加熱して粗熱を取る。鶏肉から出た蒸し汁はとっておく。
フライパンに油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全体に焼色をつける。
(4)の余分な油を拭き取り、にんにくだし醤油と(3)の蒸し汁を入れて煮からめる。最後にバターを加えてからめる。
(5)を食べやすい大きさに切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
ワンポイントアドバイス
電子レンジの加熱時間は機種によって差異がありますので、様子を見ながら調節してください。
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