そうめんいなり
ふっくらジューシーなお揚げにそうめんを詰めた、ごちそう感あふれる一品です。お好みの具材をのせてお楽しみください。夏のお弁当にもピッタリです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
420 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
素材にこだわった風味豊かな万能めんつゆ。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・椎茸・昆布・鮭（さけ）節などのだしを利かせた、風味豊かな希釈タイプの万能めんつゆです。
材料（2人分）
- そうめん
- 50g（約1束）
- 油揚げ（いなりずし用）
- 6枚
- 自然流つゆ
- 大さじ3
- 水
- 180㎖
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 自然流つゆ
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- エビ
- 30g（約2尾）
- オクラ
- 適量
- きゅうり
- 適量
- 青じそ
- 適量
- みょうが
- 適量
- ミニトマト
- 適量
- ねぎ
- 適量
- かいわれ大根
- 適量
- 油
- 適量
- 塩（茹で用・板ずり用）
- 適量
作り方
油揚げは油抜きする。菜箸を置いて軽く転がして開きやすくし、一方に切り目を入れる。
鍋にAと(1)を入れ、落し蓋をして弱火で煮含め、粗熱を取る。
ボウルに卵と塩を入れて割りほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を作り、千切りにする。
エビはカラをむいて背わたを取り、塩茹でする。
オクラは板ずりしてサッと茹で、小口切りにする。
きゅうり、青じそ、みょうがは千切り、ミニトマトは4等分に切り、ねぎは小口切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とす。
そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切る。
ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(7)を加えて和える。
(2)を軽く搾って口を開き、(8)を1/6ずつ詰め、お好みの具材をのせる。
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