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  • アサリと菜の花のお吸い物

    十倍白だしとアサリの旨みが菜の花の香りを引き立てます。春をたっぷりと感じられるお吸い物です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    28 kcal

    1.4 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    アサリと菜の花のお吸い物

    材料(2人分)

    アサリ
    60g(約6個)
    菜の花
    50g(約1/4束)
    A
    十倍白だし
    大さじ2
    270㎖
    塩(砂抜き用)
    適量
    塩(茹で用)
    適量

    作り方

    アサリは塩水に漬けて砂抜きする。

    菜の花は塩茹でし、水にさらして水気を搾り、4cm長さに切る。

    鍋に(1)とAを入れ、アサリの口が開くまで煮る。

    器に盛り、(2)をのせる。

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