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  • 豚肉とじゃがいものゆずこしょう煮

    ゆずこしょうのさわやかな風味と貝の鍋だしがよく合います。あっさり味の煮物です。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    453 kcal

    1.5 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    醤油と各種風味原料のだしにホタテ・シジミのエキスをたっぷり加え、風味とコクを厚くした鍋料理専用だしです。芳醇なスープで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊まで美味しく召し上がれます。

    豚肉とじゃがいものゆずこしょう煮

    材料(2人分)

    豚肉(かたロース)
    200g
    玉ねぎ
    100g(約1/2個)
    じゃがいも
    300g(約2個)
    200㎖
    さやえんどう
    12g(約4さや)
    A
    貝の鍋だし
    20㎖
    少々
    ゆずこしょう
    小さじ1/2
    大さじ1
    塩(茹で用)
    少々

    作り方

    豚肉は一口大、玉ねぎはくし形に切る。じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。

    さやえんどうは筋を取って塩茹でし、斜め細切りにする。

    鍋で油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとじゃがいもを加えて軽く炒め、水を加えて強火で煮る。

    煮立ったら中火にし、Aを加えて混ぜ、アクを取って落し蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

    器に盛って(2)を散らす。

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