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  • 味噌しょうがのまるまる鍋

    味噌を加えた貝の鍋だしが、里芋や鶏団子とよく合います。見た目にも可愛らしい鍋レシピです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    377 kcal

    3.9 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    醤油と各種風味原料のだしにホタテ・シジミのエキスをたっぷり加え、風味とコクを厚くした鍋料理専用だしです。芳醇なスープで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊まで美味しく召し上がれます。

    味噌しょうがのまるまる鍋

    材料(2~3人分)

    里芋
    300g(約6~8個)
    A
    鶏むねひき肉
    200g
    しょうが(すりおろす)
    小さじ2
    白菜
    300g(約3枚)
    大根
    125g(約1/8本)
    にんじん
    50g(約1/4本)
    しょうが
    10g(約1かけ)
    椎茸
    90g(約6枚)
    B
    貝の鍋だし
    80㎖
    720㎖
    北海道 米こうじ味噌
    大さじ2
    砂糖
    大さじ2

    作り方

    里芋はラップをかけてレンジで約3分加熱し、粗熱を取って皮をむく。

    ボウルにAを入れてよく練り合せ、12等分にして丸める。

    白菜は食べやすい大きさに切り、大根とにんじんは短冊切り、しょうがは薄切りにする。椎茸は石づきを取る。

    鍋にBとしょうがを入れて煮立たせ、(2)を加えて煮る。

    火が通ったら(1)、白菜、大根、にんじん、椎茸を入れて煮る。

    ワンポイントアドバイス

    シメにはうどんがおすすめです。

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