鶏肉と根菜のだし酢照焼
さつまいものやさしい甘みにいりこだし酢のまろやかな酸味がよく合います。食材それぞれの食感が楽しめ、食べ応えのある一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
380 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- 鶏もも肉
- 200g(約１枚)
- 小麦粉
- 適量
- さつまいも
- 100g(約1/2本)
- れんこん
- 100g(約1/2節)
- いりこだし酢
- 大さじ２
- だし醤油
- 大さじ１
- 黒ごま
- 適量
- 油
- 適量
作り方
鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
さつまいもとれんこんは５㎜厚さの半月切りにする。それぞれ水にさらして水気を切る。
フライパンに油を熱して①を炒め、色が変わったら②を加えてサッと炒める。蓋をして弱火で約５分蒸し焼きにし、Ａを入れて煮からめる。
器に盛り、黒ごまをふる。
ワンポイントアドバイス
鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。
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