豆腐のしょうがあんかけ
やさしいだしの旨みにしょうがの風味が効いた上品な味わいの一品です。あつあつのあんが豆腐によく絡み、最後までおいしくいただけます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
119 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
おいしいのに減塩。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布の一番だしをブレンドした、低塩タイプのだし醤油です。醤油の香気とだしの旨みで、減塩につきものの物足りなさを感じさせません。
材料（２人分）
- 豆腐
- 300g(約１丁)
- 長ねぎ
- 30g
- にんじん
- 20g
- しめじ
- 30g
- しょうが
- ５g(約1/2かけ)
- 低塩だし醤油
- 大さじ２
- 水
- 200㎖
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
作り方
長ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
しょうがはすりおろす。
鍋にAを煮立て、①を加えて火が通るまで煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ(600Ｗ)で約２分加熱する。
器に盛り、③をかけて②をのせる。
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