だしぽんつけだれ３種
だしぽん醤油で簡単に作れる、鍋のつけだれです。シンプルな鍋もアレンジしたつけだれで、飽きずにたくさん食べられます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
240 kcal |
2.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
だしの旨みとすだち・だいだい果汁のやさしい酸味。
本醸造醤油に厳選したかつお節・さば節・昆布のだしを利かせ、すだち・だいだいの果汁をバランス良く配合した、まろやかな「だし入りぽん酢醤油」です。
材料（２～３人分）
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
- 200g
- 白菜
- 200g(約２枚)
- 豆腐
- 150g(約1/2丁)
- 水菜
- 100g(約1/2袋)
- 椎茸
- 60g(約４枚)
- 昆布(10㎝角)
- １枚
- 梅干し
- 15g(約１個)
- だしぽん醤油
- 大さじ４
- 長芋
- 50g
- だしぽん醤油
- 大さじ４
- 長ねぎ
- 20g
- だしぽん醤油
- 大さじ４
作り方
豚肉、白菜、豆腐、水菜は食べやすい大きさに切る。
椎茸は石づきを取る。
～Ａのつけだれ～
梅干しは種を取って包丁で叩き、だしぽん醤油と混ぜ合わせる。
～Ｂのつけだれ～
長芋はすりおろし、だしぽん醤油と混ぜ合わせる。
～Ｃのつけだれ～
長ねぎはみじん切りにし、だしぽん醤油と混ぜ合わせる。
鍋に水と昆布を入れて中火にかける。沸騰直前に昆布を取り出して①と②を加えて煮、Ａ、Ｂ、Ｃのつけだれを添える。
ワンポイントアドバイス
今回は塩だけで漬けた塩分20％の梅干しを使用しています。
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