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  • オクラの肉巻き

    にんにくだし醤油をからめるだけで、濃厚な味わいの肉巻きに仕上がります。ご飯にもよく合い、お弁当のおかずにもおすすめです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    271 kcal

    0.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油に、香川県産にんにくをすりおろしてたっぷり加えました。味噌・生姜・こしょう・唐辛子・ごまで味を調え、さらにかつお節のだしを利かせています。

    オクラの肉巻き

    材料(2人分)

    オクラ
    80g(約8本)
    豚バラ肉
    120g(約4枚)
    小麦粉
    適量
    にんにくだし醤油
    大さじ1/2
    サラダ菜
    適量
    ミニトマト
    適量
    適量
    塩(板ずり用)
    適量

    作り方

    オクラは板ずりして洗う。豚肉は半分の長さに切る。

    豚肉を広げ、オクラをのせて巻き、小麦粉をまぶす。

    フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。全体に焼色がついたら蓋をして弱火~中火で約5分蒸し焼きにする。

    (3)の余分な油を拭き取り、にんにくだし醤油を入れてサッとからめる。

    器に盛り、サラダ菜と半分に切ったミニトマトを添える。

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