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  • 梅風味の夏野菜焼き浸し

    焼き野菜の濃い甘みに梅干しの酸味とだしの旨みがしみわたった、さわやかな一品です。夏の食欲のない時にもさっぱりといただけます。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    94 kcal

    1.9 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    忙しくても、家族との時間は大切にしたい。
    カマダのだし醤油なら、手早く簡単に美味しい料理が作れるから、
    その分、ゆっくりご飯が食べられる。
    だし醤油の便利さは、そんなかけがえのない時間も作り出しています。

    梅風味の夏野菜焼き浸し

    材料(2人分)

    かぼちゃ
    60g
    しし唐辛子
    16g(約4本)
    なす
    80g(約1本)
    ズッキーニ 
    100g(約1/2本)
    パプリカ(赤)
    70g(約1/2個)
    梅干し
    15g(約1個)
    青じそ
    適量
    A
    だし醤油 
    50㎖
    100㎖
    適量

    作り方

    かぼちゃは薄切りにする。しし唐辛子はヘタを取り、包丁で数か所切り目を入れる。

    なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れる。ズッキーニは1㎝幅の輪切りにし、パプリカは乱切りにする。

    バットにAと種を取ってほぐした梅干しを入れて混ぜ合わせる。

    フライパンに油を熱し、(1)、(2)を焼く。焼色がついたら(3)に入れ、1時間以上漬ける。

    器に盛り、千切りにした青じそをのせる。

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