酢豚
だし醤油といりこだし酢を使って手軽に作れ、食べ応えもある一品です。やさしい酸味と甘みが食欲をそそり、ご飯がすすみます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
344 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- 豚もも肉(ブロック)
- 200g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 50g(約1/4個)
- ピーマン
- 40g(約1個)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 小麦粉
- 大さじ２
- 卵
- 1/2個
- だし醤油
- 大さじ１
- いりこだし酢
- 大さじ２
- 片栗粉
- 小さじ２
- 水
- 100㎖
- 揚げ油
- 適量
- 油
- 適量
作り方
玉ねぎはくし形切りにし、ピーマンは乱切りにする。
にんじんは乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600Ｗ)で約１分加熱する。
豚肉は一口大に切って塩、こしょうをし、混ぜ合わせたAをつけて中温(170～180度)の油で揚げる。
フライパンに油を熱し、①と②を炒めて③を加える。
④に混ぜ合わせたＢを入れてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
ワンポイントアドバイス
鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。
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