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  • 春野菜のアクアパッツァ

    フライパン一つで簡単に、旬の食材がたっぷり味わえる一品を作ることができます。十倍白だしをうすめたスープに春野菜と魚介の旨みが溶け込み、最後までおいしく召し上がれます。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    351 kcal

    1.8 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    春野菜のアクアパッツア

    材料(2人分)

    タイ
    2切れ(約200g)
    少々
    こしょう
    少々
    アサリ
    100g
    たけのこ(茹で)
    100g
    アスパラガス
    60g(約3本)
    そら豆 
    30g
    にんにく
    5g(約1かけ)
    A
    十倍白だし
    大さじ2
    180㎖
    オリーブ油 
    大さじ2
    塩(砂抜き用) 
    適量

    作り方

    タイは塩、こしょうをし、アサリは塩水につけて砂抜きする。

    たけのこは一口大に切り、アスパラガスは斜め切りする。そら豆は薄皮をむく。

    にんにくはみじん切りにする。

    フライパンにオリーブ油と(3)を入れて熱し、香りが立ったらタイを皮のついている面から焼く。

    (4)を裏返し、アサリ、(2)、Aを加え、煮立ったら蓋をして弱火にし、約10煮る。

    ワンポイントアドバイス

    シメにスパゲッティを入れてもおいしく召し上がれます。

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