ちらし寿司
いりこだし酢を和えるだけで簡単に味が決まります。彩りも華やかでおもてなしにぴったりの一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
424 kcal |
1.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（４人分）
- 米
- ２合
- いりこだし酢
- 150㎖
- マグロ(刺身用)
- 100g
- サーモン(刺身用)
- 100g
- むきエビ
- 適量
- 卵
- ２個
- 塩
- 少々
- さやえんどう
- 18g(約６さや)
- いくら
- 適量
- さしみ醤油
- 適量
- 油
- 適量
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
炊飯器に洗米を入れて2合の目盛まで水加減し、普通に炊く。炊き上がったらいりこだし酢を加えて切るように混ぜ、粗熱を取る。
マグロとサーモンはそぎ切りにする。むきエビは塩茹でする。
ボウルに卵を溶きほぐし、塩を入れて混ぜる。油を熱したフライパンに流し入れて薄く焼き、千切りにして錦糸卵を作る。
さやえんどうは筋を取って塩茹でし、斜め半分に切る。
器に①を盛り、②～④といくらをのせて、お好みでさしみ醤油を添える。
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