エビと新玉ねぎのかき揚げ丼
プリッとしたエビの旨みと新玉ねぎの甘みを閉じ込めた、あっさり味のかき揚げ丼です。つゆをたっぷりかけてお楽しみください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
570 kcal |
1.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（2人分）
- ご飯
- 2人分
- エビ
- 45g（約3尾）
- 新玉ねぎ
- 50g（約1/4個）
- 三つ葉
- 15g（約1/2束）
- 小麦粉
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- だし醤油
- 大さじ1
- 水
- 130㎖
- 揚げ油
- 適量
- 塩（下処理用）
- 適量
作り方
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取り、半分に切る。新玉ねぎは薄切り、三つ葉はざく切りにする。
ボウルに(1)を入れて小麦粉を加え、さっくり混ぜる。水を加えて粉っぽさが残るくらいに混ぜる。
(2)の半量ずつすくって木べらにのせ、中温（170～180度）の油にそっと落とし入れ、両面を揚げる。
鍋にAを入れて煮立てる。
器にご飯を盛り、(3)をのせて (4)をかける。
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