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  • たけのこの揚げだし

    たけのこのシャキシャキとした食感にやさしいだしが合わさった春らしい一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    111 kcal

    1.2 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    うま味調味料や酵母エキスを使用せず、素材の旨みをいかしたまろやかなだし醤油です。国産丸大豆・小麦を使用した本醸造醤油に、鹿児島県産かつお節、北海道産昆布、そして当社オリジナル「鮭節(さけぶし)」のだしを合わせ、普通濃口醤油の塩分より45%減塩しました。

    たけのこの揚げだし

    材料(2人分)

    たけのこ(茹で)
    200g
    片栗粉
    適量
    A
    素材の旨みだし醤油
    大さじ2
    90㎖
    大根
    60g
    木の芽
    適量
    揚げ油
    適量

    作り方

    たけのこはくし形切りにする。

    大根はすりおろす。

    鍋にAを入れて煮立てる。

    (1)に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

    器に盛って(3)をかけ、(2)をのせて木の芽を飾る。

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