たけのこの揚げだし
たけのこのシャキシャキとした食感にやさしいだしが合わさった春らしい一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
111 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
おいがつおの豊かな香りと、やさしいまろやかな味わい。
素材から引き出した旨みのみで仕上げた、まろやかな味わいのだし醤油です。国産丸大豆と国産小麦で仕込んだ本醸造醤油に鹿児島県産かつお節と北海道産昆布、鮭節の一番だしを合わせました。
材料（2人分）
- たけのこ（茹で）
- 200g
- 片栗粉
- 適量
A
- 素材の旨みだし醤油
- 大さじ2
- 水
- 90㎖
- 大根
- 60g
- 木の芽
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
たけのこはくし形に切る。
大根はすりおろす。
鍋にAを入れて煮立てる。
(1)に片栗粉をまぶし、180度の油できつね色になるまで揚げる。
器に盛って(3)をかけ、(2)をのせて木の芽を飾る。
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