菜の花のかきたま汁
ふんわり卵と菜の花がよく合う、だしの利いた春らしい一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
68 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
十倍にうすめても、しっかりとした「だし感」。
厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおで風味を高めた希釈タイプの白だしです。
材料（２人分）
- 菜の花
- 50g(約1/4束)
- 卵
- １個
Ａ
- 十倍白だし
- 大さじ２
- 水
- 270㎖
水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 小さじ１
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
菜の花は塩茹でし、水にさらして水気をしぼり、３cm長さに切る。
鍋にＡを入れ、煮立ったら火を止める。
水溶き片栗粉を入れて混ぜながら再度煮立たせ、①を加える。
よく溶いた卵を菜箸の先に伝わらせて細く流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。
ワンポイントアドバイス
水溶き片栗粉でとろみをつけた中に溶き卵を流し入れると、ふんわりとしたかきたまになります。
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