ゴーヤーの佃煮
佃煮にすると苦みがやわらぎ食べやすくなります。甘辛味でご飯のお供におすすめです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
80 kcal |
2.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- ゴーヤー
- 100g(約1/2本)
- チリメンジャコ
- 大さじ２
- ごま
- 適量
Ａ
- だし醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ1.5
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。
鍋にＡを煮立てて①とチリメンジャコを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
火を止め、ごまを加えて混ぜる。
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