豆腐ハンバーグ 卵黄のせ
淡泊な味わいの豆腐ハンバーグに甘辛いたれがよく合います。卵黄をからめることで、まろやかでコクのある味わいになり、ご飯がすすみます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
321 kcal |
3.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
ほめられ和食が簡単に。万能の甘辛たれ。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布のだしと、砂糖やみりんなどの甘みをバランス良く調合した、甘辛風味の万能たれです。
材料（２人分）
- ひじき(乾燥)
- ３g
- にんじん
- 20g
- 木綿豆腐
- 150g(約1/2丁)
- 鶏むねひき肉
- 100g
- パン粉
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- 和風たれ
- 大さじ５
- 水
- 大さじ２
- 卵黄
- ２個
- ベビーリーフ
- 適量
- ごま
- 適量
- 油
- 適量
作り方
ひじきは水で戻して水気を切る。
にんじんは２㎝長さの千切りにする。
ボウルに①、②、Ａを入れてよく練り合わせる。２等分にして形を丸く整え、真ん中を少しくぼませる。
フライパンに油を熱して③を焼き、焼色がついたら裏返して火が通るまで蓋をして約５分蒸し焼きにする。
④に混ぜ合わせたＢを加え、とろみがつくまでハンバーグにかけながら煮からめる。
器にベビーリーフと⑤を盛り、残ったたれをかけ、ごまをふって卵黄をのせる。
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