筑前煮
しっかりとだし醤油がしみ込んだ定番の煮物です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
183 kcal |
1.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 鶏もも肉
- 50g(約1/4枚)
- 酒
- 少々
- 干し椎茸
- ２g(約１枚)
- れんこん
- 50g(約1/4節)
- ごぼう
- 50g(約1/3本)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- こんにゃく
- 50g(約1/4枚)
- さやえんどう
- 12g(約４さや)
- だし醤油
- 大さじ２
- 干し椎茸の戻し汁
- 180㎖
- 砂糖
- 小さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
鶏肉は一口大に切って酒をふり、干し椎茸は水で戻して４等分に切る。戻し汁は取っておく。
れんこんは花型、ごぼうは乱切りにし、それぞれ水にさらして水気を切る。
にんじんは花型に切る。
こんにゃくは手綱にし、熱湯でサッと茹でて水気を切る。
さやえんどうは筋を取って塩茹でし、斜め半分に切る。
鍋にごま油を熱して鶏肉を入れて炒める。色が変わったら干し椎茸、②、③、④を加えてさらに炒め、Aを入れて汁気がなくなるまで煮る。
器に盛り、⑤をのせる。
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