しっぽくうどん
だし醤油と野菜のだしが利いた温かいつゆで、寒い季節にもぴったりな香川県の郷土料理です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
425 kcal |
4.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- うどん(茹で)
- ２玉
- 里芋
- 100g(約２個)
- 鶏もも肉
- 50g(約1/4枚)
- 椎茸
- 15g(約１枚)
- 大根
- 100g(1/10本)
- にんじん
- 30g
- 油揚げ
- 40g(約1/2枚)
- 長ねぎ
- 50g(約1/2本)
- だし醤油
- 60㎖
- 水
- 540㎖
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り、一口大に切る。
鶏肉は一口大、椎茸は石づきを取って薄切りにする。
大根、にんじん、油揚げは短冊切りにし、長ねぎは斜め切りにする。
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら①、②、大根、にんじん、油揚げを加えて柔らかくなるまで煮る。
④に長ねぎを加え、さらに２～３分煮る。
器に温めたうどんを入れ、⑤をかける。
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