茶碗蒸し
かつおの風味がふわっと香る、やさしい味わいの茶碗蒸しです。カマダのだしパックだけで具材に下味をつけなくても、簡単に味が決まります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
90 kcal |
1.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
おいしさと手軽さを両立した、味付きだしパック。
鹿児島県枕崎産のかつお節を使用。香りと旨みにこだわり、各種だし原料と調味料をバランス良く合わせ、旨みとコクが広がるだしパックに仕上げました。
材料（３〜４人分）
- カマダのだしパック®
- １ヶ
- 水
- 400㎖
- エビ
- 60g(約４尾)
- 鶏ささみ
- 50g
- 酒
- 小さじ２
- 椎茸
- 30g(約２枚)
- かまぼこ
- 30g
- 卵
- ３個
- 三つ葉
- 適量
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして３～５分煮出して火を止める。カマダのだしパックを取り出し、粗熱を取る。
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。酒(小さじ１)をふって約５分置く。
ささみは筋を取って一口大のそぎ切りにし、酒(小さじ１)をふって約５分置く。
椎茸は石づきを取って食べやすい大きさに切り、かまぼこは５㎜幅に切る。
ボウルに卵を溶きほぐして①を加え、よく混ぜ合わせてこす。
器に②～④を入れ、⑤を注いで蓋をする。
蒸気のあがった蒸し器に⑥を入れ、強火で２分、弱火で12分蒸して火を止める。蒸し器から取り出し、三つ葉を飾る。
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