豚肉と冬野菜の和風マスタードソースがけ
マスタードの酸味がアクセントになったコク深いソースが、こんがり焼いたお肉と野菜とよく合います。見た目も豪華で、おもてなしにもぴったりです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
538 kcal |
3.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 豚肩ロース(ブロック)
- 300g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- かぶ
- 適量
- かぼちゃ
- 適量
- れんこん
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ１
- だし醤油
- 大さじ３
- はちみつ
- 大さじ１
- マスタード
- 大さじ１
- 水
- 大さじ１
- クレソン
- 適量
作り方
オーブンは180度に予熱しておく。
豚肉は常温に戻して塩、こしょうをする。
かぶはくし形切りにし、かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切る。れんこんは乱切りにし、水にさらして水気を切る。
天板にクッキングシートを敷き、②と③をのせて野菜にオリーブ油をかけ、180度のオーブンで約40分焼く。焼き上がったらアルミホイルを被せて約20分置き、豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにＡを入れて熱し、とろみがつくまで煮詰める。
器に④を盛って⑤をかけ、クレソンを添える。
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