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  • パエリア

    魚介類から出る旨みとにんにくだし醤油との相性が抜群。フライパン1つで手軽に出来る、おもてなしにもぴったりな一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    1時間以上

    392 kcal

    2.1 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油に、香川県産にんにくをすりおろしてたっぷり加えました。味噌・生姜・こしょう・唐辛子・ごまで味を調え、さらにかつお節のだしを利かせています。

    パエリア

    材料(4人分)

    2合
    イカ
    150g
    アサリ
    160g
    エビ(有頭)
    4尾
    玉ねぎ
    100g(約1/2個)
    ピーマン
    80g(約2個)
    レモン
    適量
    ミニトマト
    80g(約8個)
    パセリ
    適量
    A
    にんにくだし醤油
    大さじ4
    400㎖
    オリーブ油
    大さじ1
    塩(砂抜き用)
    適量

    作り方

    イカは輪切りにする。アサリは塩水に漬けて砂抜きし、エビは背わたを取る。

    玉ねぎはみじん切り、ピーマンは細切り、レモンはくし形に切る。

    パセリはみじん切りにする。

    フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、米を加えて透き通るまでさらに炒める。

    Aを加えて軽く混ぜ合せ、(1)、ピーマン、ミニトマトをのせる。蓋をして弱火で約20分炊き、火を止めて約10分蒸らす。

    蓋を取って強火で水分を飛ばす。レモンを飾り、(3)を散らす。

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