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  • おでん

    やさしい色と味付けなのに、しっかりとだしがしみ込んだおでんです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    1時間以上

    561 kcal

    6.3 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    おでん

    材料(2人分)

    大根
    100g(約1/10本)
    牛すじ肉
    200g
    2個
    こんにゃく
    100g(約1/2枚)
    じゃがいも
    300g(約2個)
    ちくわ
    100g(約2本)
    A
    十倍白だし
    100㎖
    1100㎖
    さつま揚げ
    2枚
    米のとぎ汁
    適量

    作り方

    大根は2㎝厚さの輪切りにして面取りをし、隠し包丁を入れて米のとぎ汁でかために下茹でする。

    牛すじ肉は下茹でして流水で洗い、食べやすい大きさに切って竹串にさす。

    卵は茹でてカラをむき、こんにゃくは熱湯でサッと茹でて三角に切る。

    じゃがいもは半分に切り、かために下茹でする。

    ちくわは斜め半分に切る。

    鍋にAと(1)~(5)、さつま揚げを入れて弱火で3時間以上煮込む。

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