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  • 和風エビマヨ

    和風たれのまろやかな甘みがエビとよく合います。油で揚げないのでお手軽に作れます。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    183 kcal

    1.6 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    和食の味を引き立てる風味とコクを厚くしてトロリと仕上げた甘辛味の万能たれです。厳選したかつお節・さば節・昆布を使用し本醸造醤油や砂糖・みりんなどの和食の基本調味料をバランスよく調合しました。

    和風エビマヨ

    材料(2人分)

    エビ
    120g(約8尾)
    A
    和風たれ
    小さじ1
    小さじ1
    片栗粉
    大さじ2
    アスパラガス
    60g(約3本)
    玉ねぎ
    100g(約1/2個)
    B
    和風たれ
    大さじ2
    マヨネーズ
    小さじ2
    砂糖
    小さじ1/2
    塩(茹で用)
    適量
    小さじ1.5

    作り方

    エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水で洗い水気を拭き取る。

    ボウルに(1)とAを入れて約10分漬ける。水気を拭き取って片栗粉をまぶし、茹でて冷水に取る。

    玉ねぎは薄切りにする。

    アスパラガスは斜め切りにし、塩茹でする。

    Bは混ぜ合せておく。

    フライパンに油を熱し、(3)を入れて炒める。さらに(2)と(4)を加えてサッと炒め、(5)を加えて絡める。

    ワンポイントアドバイス

    エビは片栗粉をまぶして茹でる事で、食感よく仕上がります。

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