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  • 雑穀ご飯の醤油あんかけオムライス

    素材の旨み だし醤油のやさしい甘さのあんを、エビとグリンピースの混ぜご飯と一緒にお楽しみください。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    596 kcal

    3.1 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    うま味調味料や酵母エキスを使用せず、素材の旨みをいかしたまろやかなだし醤油です。国産丸大豆・小麦を使用した本醸造醤油に、鹿児島県産かつお節、北海道産昆布、そして当社オリジナル「鮭節(さけぶし)」のだしを合わせ、普通濃口醤油の塩分より45%減塩しました。

    雑穀ご飯の醤油あんかけオムライス

    材料(2人分)

    雑穀ご飯
    2人分(約300g)
    むきエビ
    100g
    グリンピース(茹で)
    30g
    A
    素材の旨み だし醤油
    大さじ2
    大さじ2
    4個
    少々
    B
    素材の旨み だし醤油
    大さじ2
    200㎖
    水溶き片栗粉
    片栗粉
    大さじ1
    大さじ1
    三つ葉
    適量
    適量

    作り方

    鍋にAを入れ、煮立ったらエビとグリンピースを入れて汁気が少なくなるまで煮、具と煮汁に分ける。

    ボウルに雑穀ご飯と(1)の具を入れて混ぜる。

    別の鍋にBを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

    ボウルに卵2個と塩を入れて割りほぐす。

    フライパンに油を熱し、(4)を入れて焼く。半熟状になったら(2)の半量をのせて包む。

    器に盛って(3)の半量をかけ、三つ葉を飾る。もう1人分も同様に作る。

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