筑前煮
かつおだしが香る、定番の煮物です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
196 kcal |
2.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 鶏もも肉
- 50g(約1/4枚)
- 酒
- 少々
- 椎茸
- 15g(約１枚)
- れんこん
- 50g(約1/4節)
- ごぼう
- 50g(約1/3本)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- こんにゃく
- 50g(約1/4枚)
- さやえんどう
- 12g(約４さや)
- だし醤油
- 大さじ２
- カマダのだしパック®かつお
- １ヶ
- 水
- 180㎖
- 砂糖
- 小さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
鶏肉は一口大に切って酒をふり、椎茸は石づきを取って４等分に切る。
れんこんとごぼうは乱切りにし、それぞれ水にさらして水気を切る。
にんじんは乱切りにする。こんにゃくは手綱にし、熱湯でサッと茹でて水気を切る。
さやえんどうは筋を取って塩茹でし、斜め半分に切る。
鍋にごま油を熱して鶏肉を入れて炒める。色が変わったら椎茸、②、③を加えてさらに炒め、Ａを入れて汁気がなくなるまで煮る。
器に盛り、④を散らす。
ワンポイントアドバイス
だしパックを入れたまま煮るのは、20分を目安にしてください。
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