なすの味噌田楽
香ばしく焼いたなすにまろやかな田楽味噌がよく合います。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
163 kcal |
1.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
米こうじの自然な甘みと国産大豆ならではの旨み。
一般的な味噌よりまろやかで、甘口味噌より甘さは控えめ。味噌汁にはもちろん、さまざまな料理に使いやすいのも魅力です。
材料（２人分）
- なす
- 160g(約２本)
Ａ
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
- 卵黄
- 1/2個分
- ねぎ(小口切り)
- 適量
- ごま
- 少々
- 油
- 適量
作り方
なすは２㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を拭き取る。
フライパンに油を熱して①を焼き、焼色がついたら裏返して蓋をし、弱火～中火で火が通るまで焼く。
鍋にＡを入れて弱火で混ぜながら温め、表面につやが出たら火からおろす。
器に②を盛り、③をのせてねぎとごまを散らす。
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