サバの味噌煮
定番のサバの味噌煮レシピです。甘辛い、こってりとした味はご飯のおかずにぴったりの一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
333 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- サバ
- ２切れ(約200g)
- しょうが
- ５g(約1/2かけ）
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1.5
- だし醤油
- 小さじ２
- 酒
- 50㎖
- 水
- 50㎖
- 長ねぎ
- 適量
- 木の芽
- 適量
作り方
サバは熱湯にサッとくぐらせ、氷水に取って血合いやぬめりを取り除く。
しょうがは薄切りにする。
長ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯を取り出す。千切りにして水にさらし、水気を切る。
鍋にＡと②を入れて煮立て、①を加える。
再び煮立ったら弱火にし、落し蓋をして約10分煮る。
器に盛り、③と木の芽をのせる。
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