なすとエビのピリ辛マリネ
サラダ醤油を使ったおかずとしてもお酒のおつまみとしても楽しめるピリ辛味の一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
205 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
さわやかな味わいのノンオイルドレッシング。
本醸造醤油にワインビネガーとゆず果汁を加えた、さわやかな味わいのノンオイルドレッシングです。黒こしょうがアクセントとなり、野菜への食欲をそそります。
材料（２人分）
- なす
- 160g(約２本)
- エビ
- 150g(約10尾)
- にんにく
- ５g(約かけ)
- 赤唐辛子
- 1/2本
- オリーブ油(エキストラバージン)
- 大さじ２
- サラダ醤油
- 大さじ４
- パセリ
- 適量
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
なすは乱切りにして水にさらし、水気を拭き取る。
エビはカラをむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
パセリはみじん切りにする。
フライパンに③とオリーブ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして①と②を加え、焼色がつくまで炒める。
ボウルに⑤とサラダ醤油を入れて和え、約10分漬ける。
器に盛り、④を散らす。
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