しめ卵のお吸い物
うすめるだけで、だし感のあるお吸い物が簡単に楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
95 kcal |
1.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
十倍にうすめても、しっかりとした「だし感」。
厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおで風味を高めた希釈タイプの白だしです。
材料（２人分）
- 卵
- １個
- 塩
- 少々
- 生麩
- ４枚
- 十倍白だし
- 大さじ１
- 水
- 75㎖
- 三つ葉
- 1/3束
- 十倍白だし
- 大さじ２
- 水
- 270㎖
作り方
卵は塩を加えて溶きほぐし、沸騰した湯に入れてかき回す。
①が固まったら、ふきんでこして細長く形を整え、両端を輪ゴムで留める。
②を巻きすで巻いて冷まし、４等分に切り、しめ卵を作る。
小鍋にＡを煮立てて生麩を入れ、弱火で約５分煮て火を止め、少し置く。
三つ葉は茹でて冷水にとり、水気を切って結ぶ。
器に③～⑤を入れ、温めたBを注ぐ。
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