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  • ゴーヤーと豚肉のお好み焼き

    ゴーヤーと豚肉を使った、アレンジお好み焼きレシピです。
    だしぽん醤油をかけると、柑橘の香りでさっぱりと食べられます。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    621 kcal

    2.5 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    酸味を抑えてだしを利かせた「だし入りぽん酢醤油」です。国産丸大豆を100%使用した本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布のだしと、すだち・だいだいの果汁をバランス良く配合しました。

    ゴーヤーと豚肉のお好み焼き

    材料(2人分)

    ゴーヤー
    50g(約1/4本)
    キャベツ
    150g(約3枚)
    豚バラ肉
    120g(約4枚)
    青じそ
    適量
    A
    小麦粉
    100g
    だし醤油
    小さじ2
    100㎖
    1個
    だしぽん醤油
    適量
    かつお節
    適量
    適量
    塩(塩もみ用)
    適量

    作り方

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。

    キャベツは粗みじん切り、青じそは千切りにする。

    ボウルにAを入れてよく混ぜ、キャベツ、(1)、卵を加えて混ぜ合せる。

    フライパンに油を熱し、(3)を1人分ずつ流し入れて丸く形を整え、豚肉を2枚のせる。

    両面をこんがりと焼いて火を通す。

    器に盛り、だしぽん醤油をかけてかつお節と青じそを散らす。

    ワンポイントアドバイス

    ゴーヤーの下処理に少し時間がかかりますが、これをする事で苦みが少なくなります。

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