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  • アジのぽん酢醤油漬け

    ぽん酢醤油の爽やかな風味で食欲アップ!小アジをじっくり揚げるので、骨ごと食べられて栄養満点です。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    1時間以上

    221 kcal

    2.2 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造特級淡口醤油に、すだち・ゆず・ゆこうの果汁を配合した贅沢なぽん酢醤油です。

    アジのぽん酢醤油漬け

    材料(2~3人分)

    小アジ
    420g(約6尾)
    適量
    片栗粉
    適量
    玉ねぎ
    100g(約1/2個)
    にんじん
    2㎝
    赤唐辛子
    0.3g(約1/2本)
    A
    ぽん酢醤油
    100㎖
    50㎖
    砂糖
    大さじ4
    揚げ油
    適量

    作り方

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

    赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。

    鍋にAを入れて沸騰させ、(2)を加えて火を止め、(1)を加えて粗熱をとる。

    小アジは塩をふって片栗粉をまぶし、160度の油でじっくり揚げて最後に高温でカラッと揚げる。

    (4)を(3)に1時間以上漬ける。

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