食譜

馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

熱量437 kcal
鹽分1.4 g
時間約30分鐘

材料

牛肉（切成薄片） 100g
紅蘿蔔 50g（約1/4條）
洋蔥 100g（約1/2顆）
馬鈴薯 300g（約2顆）
豌豆莢 12g（約4條）
水 180ml
(A) 高湯醬油 2大匙
(A) 砂糖 2大匙
(A) 鹽 少許
油 1大匙
鹽（水煮用） 適量

作法

  1. 牛肉和紅蘿蔔切成一口大小，洋蔥切為半月形。馬鈴薯切成4等份並浸泡於水中，之後將水分瀝乾。
  2. 豌豆莢去除纖維後以鹽水煮過，對半斜切。
  3. 將油倒入鍋中加熱，稍加拌炒紅蘿蔔和洋蔥，再倒入水以大火燉煮。
  4. 煮至沸騰後立即轉中火，加入A及牛肉，撈去表面泡沫後蓋上鍋內蓋，煮至食材變軟。
  5. 擺盤並灑上（2）。

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