肉詰めピーマンのだし酢照焼
いりこだし酢で簡単に味が決まる、夏におすすめの一品です。食欲をそそる甘酸っぱいたれと照りで、ご飯がすすみます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
284 kcal |
2.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- ピーマン
- 160g(約４個)
- 片栗粉
- 適量
- 玉ねぎ
- 50g(約1/4個)
- 鶏ひき肉
- 200g
- 卵
- 1/2個
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- いりこだし酢
- 100㎖
- 油
- 適量
作り方
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、内側に片栗粉をまぶす。
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに②とＡを入れてよく練り合わせ、①に詰めて形を整える。
フライパンに油を熱し、③の肉の面を下にして並べて焼き、焼色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、火が通るまで焼く。
フライパンの余分な油を拭き取り、いりこだし酢を入れて煮詰め、とろみがついたら煮からめる。
ワンポイントアドバイス
鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。
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