里芋とにんじんの煮物
和風たれをうすめるだけでできる、簡単煮物レシピです。やさしい甘みが具材にしみ込み、ほっこりする味わいが楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
97 kcal |
1.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
ほめられ和食が簡単に。万能の甘辛たれ。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布のだしと、砂糖やみりんなどの甘みをバランス良く調合した、甘辛風味の万能たれです。
材料（２人分）
- 里芋
- 200g(約４個)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- ごぼう
- 50g(約1/3本)
- さやえんどう
- ６g(約２さや)
- 和風たれ
- 40㎖
- 水
- 120㎖
- 塩(下処理用)
- 適量
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り、一口大に切る。水から茹で、沸騰後２～３分したら水気を切る。
にんじんは乱切りにする。ごぼうは乱切りにし、水にさらして水気を切る。
さやえんどうは筋を取って塩茹でし、斜め半分に切る。
鍋にＡ、①、②を入れて煮る。煮立ったら弱火にして落し蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
器に盛り、③を散らす。
ワンポイントアドバイス
里芋は下処理をしてぬめりを取ることで味がしっかりとしみ込み、見た目もきれいに仕上がります。
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