牡蠣のおろしゆずぽん酢かけ
さわやかなゆずぽん酢の酸味がカキの旨みを引き立てます。ぷりぷりのカキの食感を楽しめる、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
73 kcal |
1.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
はじけるゆずの香りと、飲みたくなるほどの果汁感。
素材から引き出した旨みのみで仕上げ、徳島県産のゆず果汁を贅沢に25%も配合した、果汁感あふれるゆずぽん酢です。
国産丸大豆と国産小麦で仕込んだ本醸造醤油に、鹿児島県産かつお節と北海道産昆布の一番だしを合わせました。
材料（２人分）
- カキ
- 100g
- 片栗粉
- 適量
- 大根
- 200g
- 素材の旨みゆずぽん酢
- 適量
- ねぎ
- 適量
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
カキは塩をふってもみ込み、水洗いして水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
鍋に湯を沸かし、①を入れて約３分茹で、水気を切る。
大根はすりおろして水気を切る。ねぎは小口切りにする。
器に②を盛って③をのせ、素材の旨みゆずぽん酢をかける。
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