あじの梅しそフライ
かつおだしの利いたまろやかな中濃ソースが素材の味を引き立てます。梅と青じその風味が食欲をそそる、夏にぴったりな一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
402 kcal |
3.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
だしのチカラで旨さがちがう！
だし醤油で培った、だしのブレンド技術で旨みたっぷりのソースを作りました。和風・洋風どちらにも合い、味付けにも使える便利なソースです。
材料（２人分）
- 小アジ(腹開きにしたもの)
- ４尾(約160g)
- 梅干し
- 15g(約１個)
- 青じそ
- ４枚
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- かつおだしの中濃ソース
- 適量
- キャベツ(千切り)
- 適量
- トマト(くし形)
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
梅干しは種を取って包丁で叩く。
小アジは塩、こしょうをし、開いた側を上にして①を塗り、青じそをのせる。
②に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、中温(170～180度)の油で揚げる。
器に盛り、キャベツとトマトを添えて中濃ソースをかける。
ワンポイントアドバイス
今回は塩だけで漬けた塩分20％の梅干しを使用しています。
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