ふっくらジューシーなお揚げにそうめんを詰めた、ごちそう感あふれる一品です。お好みの具材をのせてお楽しみください。夏のお弁当にもピッタリです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
420 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
国産丸大豆を使用した本醸造特級濃口醤油に、厳選したさば節・かつお節・椎茸・昆布、そして当社オリジナルの「鮭節（さけぶし）」等のだしを調合した、自然流風味豊かな低倍率希釈の万能めんつゆです。
油揚げは油抜きする。菜箸を置いて軽く転がして開きやすくし、一方に切り目を入れる。
鍋にAと(1)を入れ、落し蓋をして弱火で煮含め、粗熱を取る。
ボウルに卵と塩を入れて割りほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を作り、千切りにする。
エビはカラをむいて背わたを取り、塩茹でする。
オクラは板ずりしてサッと茹で、小口切りにする。
きゅうり、青じそ、みょうがは千切り、ミニトマトは4等分に切り、ねぎは小口切りにする。かいわれ大根は根元を切る。
そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切る。
ボウルにBを入れて混ぜ合せ、(7)を加えて和える。
(2)を軽く搾って口を開き、(8)を1/6ずつ詰め、お好みの具材をのせる。
新玉ねぎの甘みが感じられるやさしい味わいのスープです。レンジを使うことにより時短にもなります。
菜の花が春を感じるごま和えです。お弁当にもぴったりの一品です。
菜の花のほろ苦さと卵の甘みにやさしいだしがよく合う、見た目も春らしい混ぜご飯です。
和風たれに漬け込むだけで簡単に仕上がります。甘辛い味がしみ込んだ照焼はご飯と相性ぴったりです。
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