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  • そうめんいなり

    ふっくらジューシーなお揚げにそうめんを詰めた、ごちそう感あふれる一品です。お好みの具材をのせてお楽しみください。夏のお弁当にもピッタリです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    420 kcal

    2.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    国産丸大豆を使用した本醸造特級濃口醤油に、厳選したさば節・かつお節・椎茸・昆布、そして当社オリジナルの「鮭節(さけぶし)」等のだしを調合した、自然流風味豊かな低倍率希釈の万能めんつゆです。

    そうめんいなり

    材料(2人分)

    そうめん
    50g(約1束)
    油揚げ(いなりずし用)
    6枚
    A
    自然流つゆ
    大さじ3
    180㎖
    みりん
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1
    B
    自然流つゆ
    大さじ1
    大さじ1
    ごま油
    小さじ1
    具材
    1個
    少々
    エビ
    30g(約2尾)
    オクラ
    適量
    きゅうり
    適量
    青じそ
    適量
    みょうが
    適量
    ミニトマト
    適量
    ねぎ
    適量
    かいわれ大根
    適量
    適量
    塩(茹で用・板ずり用)
    適量

    作り方

    油揚げは油抜きする。菜箸を置いて軽く転がして開きやすくし、一方に切り目を入れる。

    鍋にAと(1)を入れ、落し蓋をして弱火で煮含め、粗熱を取る。

    ボウルに卵と塩を入れて割りほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を作り、千切りにする。

    エビはカラをむいて背わたを取り、塩茹でする。

    オクラは板ずりしてサッと茹で、小口切りにする。

    きゅうり、青じそ、みょうがは千切り、ミニトマトは4等分に切り、ねぎは小口切りにする。かいわれ大根は根元を切る。

    そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切る。

    ボウルにBを入れて混ぜ合せ、(7)を加えて和える。

    (2)を軽く搾って口を開き、(8)を1/6ずつ詰め、お好みの具材をのせる。

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