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  • 鴨南蛮そば

    鴨肉のコクと焼いたねぎの甘みがそばつゆとよく合います。鴨肉の代わりに鶏肉でも美味しく召し上がれます。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    544 kcal

    5.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・さば節・椎茸・昆布、さらには当社オリジナルの「鮭(さけ)節」も加えて取ったコクのあるだしに、国産丸大豆100%使用の濃口醤油・本みりん・砂糖を贅沢に合わせた希釈用そばつゆです。

    鴨南蛮そば

    材料(2人分)

    そば
    2人前
    鴨肉
    100g
    長ねぎ
    50g(約1/2本)
    A
    蕎麦つゆ
    100㎖
    700㎖
    適量
    七味唐辛子
    適量

    作り方

    鴨肉は薄切り、長ねぎは4㎝長さに切る。

    フライパンに油を熱し、(1)を入れて焼色がつくまで焼く。

    鍋にAを煮立て、(2)を加えて煮る。

    そばは茹で、水気を切って器に盛る。

    (4)に(3)のつゆを注いで、鴨肉と長ねぎをのせる。お好みで七味唐辛子をふる。

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