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  • とかちマッシュと夏野菜のカレー

    とかちマッシュと夏野菜をたっぷり使ったカレーです。とかちマッシュが旨みの隠し味となり、深いコクのある美味しさに仕上がります。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    522 kcal

    2.6 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    忙しくても、家族との時間は大切にしたい。
    カマダのだし醤油なら、手早く簡単に美味しい料理が作れるから、
    その分、ゆっくりご飯が食べられる。
    だし醤油の便利さは、そんなかけがえのない時間も作り出しています。

    とかちマッシュと夏野菜のカレー

    材料(3~4人分)

    ご飯
    3~4人分
    とかちマッシュ
    100g(約10個)
    鶏むね肉
    150g
    にんじん
    100g(約1/2本)
    なす
    80g(約1本)
    赤パプリカ
    70g(約1/2個)
    玉ねぎ
    100g(約1/2個)
    オクラ
    40g(約4本)
    550㎖
    だし醤油
    小さじ2
    カレールウ(市販品)
    1/2箱
    大さじ1
    少々
    こしょう
    少々
    塩(板ずり用)
    適量

    作り方

    とかちマッシュは半分、鶏肉は一口大、にんじん、なす、赤パプリカは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。

    オクラは板ずりして斜め半分に切る。

    厚手の鍋に油を熱し、(1)を入れて塩、こしょうをし、炒める。

    しんなりしたら水を入れ、煮立ったらアクを取って弱火にし、具材がやわらかくなるまで約20分煮込む。

    火を止めてだし醤油とルウを入れて溶かす。

    再び火にかけ、(2)を入れて時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込む。

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