なすそうめん
香川県の郷土料理です。なすとそうめんをだし醤油で甘辛く煮た煮物レシピ。どこか懐かしい味をお試しください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
275 kcal |
1.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（2人分）
- なす
- 160g（約2本）
- そうめん
- 50g（約1束）
- ねぎ
- 適量
- だし醤油
- 大さじ2
- 水
- 150㎖
- みりん
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
作り方
なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れ、素揚げする。
そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切る。
ねぎは小口切りにする。
鍋にAを煮立て、(1)を入れて約5分煮る。
(4)に(2)を加えてサッと煮る。
器に盛り、(3)をのせる。
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