根据保管状况，开盖后的保质期时间长短会发生变化，因此无法一概而论，一般而言，请在风味未改变的期间内尽早食用。
在开封前可以长期保存，但是酱油的味道会缓慢发生变化。因此，为了能够更美味地品尝商品，即使商品未开封，也建议保管于阴凉处。
（如果保管于冰箱中，将更能够减缓味道的变化。）
由于本公司的酱油盐分低并且没有使用防腐剂，因此开盖后请保管于冰箱中。另外，即使是放在冰箱中，如果开盖后放置数月，也会失去原来的风味。请确认风味，并尽快使用完毕。
保质期是指能够品尝本来的味道、风味的期间。但是味道及风味会因为保存状态而有很大的变化，因此难以设定统一的期限。为了品尝本来的味道、风味，本公司建议您不要使用过了保质期的商品。
看起来像白色霉菌的东西不是霉菌，而是在高盐分中也能够生长的酵母（产膜酵母）。这不是引起食物中毒的细菌，因此在食品卫生上不存在任何问题。但是，如果放置不管，可能会影响酱油的香味，风味也会随之改变，因此请尽快去掉。
霉菌及酵母是自古以来应用于酒、味噌、酱油等进行发酵的微生物。本产品在充填时对霉菌进行了加热杀菌处理，因此只要不开盖，都可以在常温下进行保存。但是由于产品盐分低并且没有使用防腐剂，因此开盖后（接触空气后），请保存于冰箱内。另外，如果装入其他容器中使用，在使用时可能会弄脏或导致酵母菌附着、繁殖，因此请避免装入酱油壶中使用。
容易滴漏的原因可能是由于酱油的温度变高而导致酱油粘度降低并滴液。在这种情况下，尽量在较低温度下使用酱油或者冷蔵保存，可以改善滴漏。或者由于塞子与液体接触的面受潮而导致液体流动不顺畅，或者由于该部位干燥之后酱油变成固体状而导致容易滴液。这时的解决方法是用清洁的布擦拭塞子。
本产品的材料中使用了如蔬菜提取物、胡椒及辣番茄酱等多种保持了原材料固体成分的材料。因此，产品中沉淀着来自原材料的天然成分。为了防止蔬菜成分硬结，请先将盖子盖好，充分摇匀之后再使用。
我们在制造时每天都采用相同的原料配比，但是严格来讲，使用的酱油、干鲣鱼片、鲭木鱼、海带等天然原料的品质存在微妙的差别，会对商品的风味产生微妙的影响。这种差别完全不会影响到商品的品位，但是有些客户会敏感地感受到这些差别。
另外，可能会因保存方法而导致风味容易发生变化，因此食用时请冷藏保存。
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