茶碗蒸し
だし醤油をうすめるだけで簡単に味が決まる茶碗蒸しです。やさしいだしの風味となめらかな食感がたまりません。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
92 kcal |
1.4 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２～３人分）
- 鶏ささみ
- 50g
- エビ
- 45g(約３尾)
- 椎茸
- 15g(約１枚)
- かまぼこ
- 30g
- 卵
- ２個
- だし醤油
- 大さじ１
- 水
- 280㎖
- だし醤油
- 小さじ２
- 三つ葉
- 適量
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
鶏ささみはそぎ切りにし、だし醤油(小さじ１)をからめて下味をつける。
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。だし醤油(小さじ１)で下味をつける。
椎茸は石づきを取って４等分に切り、かまぼこは５㎜幅に切る。
ボウルに卵を溶きほぐしてＡを加え、よく混ぜ合わせてこす。
器に①～③を入れ、④を注いで蓋をする。
蒸気のあがった蒸し器に⑤を入れ、強火で２分、弱火で12分蒸して火を止める。蒸し器から取り出し、三つ葉を飾る。
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