여름 채소로 만든 라타투이
| 칼로리 | 222 kcal |
| 염분 | 1.2 g |
| 시간 | 30분 정도 |
재료
| 호박 |
200g(약 1/8개) |
| 토마토 |
200g(약 1개) |
| 양파 |
100g(약 1/2개) |
| 가지 |
160g(약 2개) |
| 풋강낭콩 |
50g(약 5개) |
| 마늘 |
2.5g(약 1/2쪽) |
| 올리브유 |
큰술1 |
| 청주 |
큰술1 |
| 쇼진 다시 간장 |
큰술2 |
| 버터ー |
5g |
만드는 법
- 호박은 씨가 있는 부분을 제거하고 한 입 크기로 자른다. 양파, 토마토는 한 입 크기로 자른다.
- 가지는 한 입 크기로 잘라 물에 담궜다가 물기를 제거한다. 풋강낭코는 가장자리의 질긴 부분을 제거하고 3㎝ 길이로 자른다.
- 마늘은 잘게 썬다.
- 프라이팬에 올리브유와 (3)을 넣고 데우다가 향기가 나면 (1)과 (2)를 을 넣어 볶아 주고, 청주를 첨가한 후 뚜껑을 닫고 약 10분간 푹 삶는다.
- 채소가 익으면 쇼진 다시 간장과 버터로 맛을 조절한다.
쇼진 다시 간장